Выдержанный в пещере кусок сыра стал самым дорогим в мире

Сыр редкого сорта стал самым дорогим в мире, после того, как был продан на аукционе в Испании. Продукт созревал в высокогорной пещере Лос-Масос на протяжении десяти месяцев, а после ушел с молотка за $42 тысячи долларов. 

Эксклюзивный сыр был сделан из коровьего молока и выдерживался в пещерных условиях на высоте свыше 1500 метров над уровнем моря. Благодаря этому при его созревании сформировались специфических микроорганизмы – грибки, которые придают ему характерный острый вкус и пикантный аромат.

Деликатес сначала был признан лучшим на специализированном конкурсе. После победы его выставили на торги под контролем организации, регулирующей производство сыров. Покупателем стал владелец сети ресторанов в Испании. Он пообещал, что сыр займет почетное место в меню заведения, сообщает UPI.