Вольфия — самый крошечный цветок на планете

Вольфия принадлежит к роду рясковых, которые сами по себе обладают небольшими размерами. Однако среди них именно Вольфия выделяется своей миниатюрностью. 

Длина цветков Вольфии составляет всего один миллиметр. Интересно, что Вольфия имеет ценность для человека. Этот необычный цветок содержит такое же количество белков, как и соевые бобы. 

При этом, в отличие от сои, которая часто вызывает сомнения из-за высокого уровня фитоэстрогенов, Вольфия лишена этого недостатка. 

В высушенном виде Вольфия содержит около 20% белков, что почти в два раза больше, чем у большинства бобовых, где этот показатель равен примерно 10-12%. 

В некоторых странах из Вольфии готовят выпечку, но чаще всего ее применяют как корм для аквариумных рыбок.