Китайские ученые развенчали мифы о вреде дважды кипяченой воды

Китайские ученые провели эксперимент, чтобы развеять популярные мифы о вреде и пользе дважды кипяченой воды, сообщает "МедиаПоток". В последние годы среди некоторых врачей и в народных представлениях бытует мнение, что повторное кипячение воды делает её опасной для здоровья из-за изменения химического состава и «утяжеления» жидкости. Однако научных доказательств этому не было представлено до недавнего времени.

В ходе исследования специалисты из Китая взяли 15 литров воды и подвергали её кипячению 18 раз подряд, пока жидкость полностью не испарилась. Между циклами вода остывала до температуры около 25 градусов Цельсия. Каждый этап кипячения длился по три минуты. За время эксперимента было отобрано 19 проб воды, которые затем помещали в специальные бутыли для анализа. Для сравнения параллельно кипятили другую партию воды в том же объеме до полного испарения и также брали пробы.

Ученые тщательно изучали органолептические свойства воды — цвет, вкус и запах, а также анализировали содержание ключевых химических элементов, таких как магний, цинк, алюминий, железо и ртуть. Все показатели оставались в пределах допустимых норм, установленных стандартами качества питьевой воды. Это свидетельствует о том, что многократное кипячение не приводит к накоплению вредных веществ или изменению состава воды в опасной степени.

Авторы исследования подчеркнули, что вода остается безопасной для употребления вне зависимости от количества циклов кипячения. Эксперимент показал, что химические процессы, которые якобы делают воду «тяжелой» или токсичной, не имеют под собой оснований.