Голодание по-разному влияет на метаболизм и иммунный ответ у людей с ожирением
Хотя голодание стало популярной тенденцией, особенно среди людей, которые хотят похудеть, новое исследование Университета Британской Колумбии в Оканагане показывает, что голодание не оказывает одинакового эффекта на все типы телосложения.
Голодание как часть кетогенной (с очень низким содержанием углеводов) диеты становится все более популярным, поскольку люди стремятся сжигать накопленный жир в качестве источника энергии, когда в их организме не хватает углеводов.
Хашим Ислам из Школы наук о здоровье и физических упражнениях UBCO и Центра профилактики и лечения хронических заболеваний утверждает, что голодание и низкоуглеводное питание могут принести пользу многим людям, но для людей, страдающих ожирением, эффект может быть иным.
«Популярность этих диет продолжает расти», — говорит Ислам. «Но наше исследование показало, что люди с ожирением могут реагировать на голодание иначе, чем люди с нормальным весом, особенно это касается реакции их иммунной системы».
Голодание стало модным благодаря освещению в популярных средствах массовой информации, но ведущий автор исследования Хелена Нойдорф, говорит, что ученые также ценят его, потому что оно заставляет организм переключаться со сжигания сахара на сжигание жира, одновременно вырабатывая кетоны.
Она добавляет, что голодание может улучшить здоровье, изменяя обмен веществ, укрепляя иммунную систему и уменьшая хроническое воспаление, которое связано со многими заболеваниями.
«Однако мы хотели выяснить, влияет ли голодание по-разному на обмен веществ и иммунную систему у людей с ожирением по сравнению с людьми с нормальным весом», - говорит она.
Исследовательская группа предложила людям с ожирением и их худым коллегам голодать в течение 48 часов. Участники сдавали образцы крови до, во время и после голодания, чтобы исследователи могли измерить уровень гормонов, метаболитов, скорость метаболизма, воспаление и активность Т-клеток — лейкоцитов, которые борются с инфекциями, но также могут вызывать хроническое воспаление.
Исследование, проведенное исследовательскими группами Ислама и профессора Джонатана Литтла в Центре профилактики и лечения хронических заболеваний Университета Колумбуса (UBCO), недавно было опубликовано в журнале iScience. В нём установлено, что у людей с ожирением наблюдается повышенное количество провоспалительных Т-клеток, которые продолжают вырабатывать воспалительные сигналы даже после голодания. В этой же группе также наблюдалось меньшее повышение уровня кетонов и снижение уровня важных химических реакций, связанных с регуляцией иммунитета, таких как присоединение кетонов к аминокислотам или белкам.
«Мы также обнаружили, что иммунные клетки у худых участников адаптировались к голоданию, сжигая больше жира. У людей с ожирением этого не произошло», — говорит Нойдорф. «В целом, переход к более сбалансированному, противовоспалительному состоянию в этой конкретной группе был слабее».
Ислам отмечает, что пост может быть полезен для здоровья, но ожирение, по-видимому, снижает его воздействие на обмен веществ и иммунную систему.