Несбалансированное питание в детстве нарушает работу мозга

Коллектив ученых из ирландского Университетского колледжа Корка выяснил, что негармоничный рацион в раннем детстве может вызвать серьёзные последствия для мозга и пищевого поведения. Результаты исследования обнародованы в журнале Nature Communications.

Сладости и продукты с высокой концентрацией жира часто присутствуют в рационе современных детей. Они присутствуют в меню праздников, дней рождения, в повседневном питании. Группа ученых из Ирландии выяснила, что такие перекосы рациона могут иметь отсроченные последствия для пищевого поведения. Сразу они могут и не давать набора веса, но в будущем появляются серьёзные риски ожирения.

Эксперимент был организован с грызунами, которых с раннего возраста приучили к жирной и сладкой пище. Итогом опытов стало понимание, что во взрослом состоянии эти мыши страдали от неверного пищевого поведения, которое было связано с нарушениями в гипоталамусе.

Ученые попытались улучшить пищевое поведение подопытных, далв им пробиотический штамм бактерий Bifidobacterium longum APC1472, и этот опыт оказался успешным. Пребиотики помогли значительно улучшить микробиом. 

Исследователи пришли к выводу, что негативные следствия ошибок в питании можно смягчить, если регулярно употреблять зелёный и репчатый лук, чеснок, лук-порей, бананы и спаржу, а также применять пробиотические и пребиотические добавки.