Почему нельзя есть яблочные семечки
В яблочных семечках содержится амигдалин, а это природное соединение при переваривании высвобождает цианид, очень токсичное химическое соединение. Цианид поражает сердце и головной мозг, а его достаточно высокая доза приводит к коме и даже смерти.
Данные Центров по контролю и профилактике заболеваний США свидетельствуют, что смертельной является пероральная доза цианида в 1–2 миллиграмма на килограмм массы тела. Другими словами, для получения смертельной дозы синильной кислоты придётся проглотить, тщательно разжевав, 200 семечек. Это «начинка» около 40 яблок.
Однако при случайном или намеренном проглатывании нескольких яблочных семечек опасности нет, уверяют специалисты. Организм легко обезвредит малые объёмы цианида. К тому же, когда семечки проглатываются целиком, их защищает прочная внешняя оболочка, и они не наносят вреда.
А сами по себе яблоки несут много пользы. Помогают поддерживать здоровье кишечника благодаря пектину, растворимой клетчатке, служащей пищей для полезных кишечных бактерий.
Полезны они и для сердца, снижая уровень «плохого» холестерина через действие клетчатки, полифенолов и антиоксидантов. Ещё одно полезное свойство в том, что яблоки позволяют дольше сохранять чувство сытости при малой калорийности. Что помогает контролировать массу тела.
* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний