В Нидерландах сажают рис, чтобы спасти торфяники

В стране тюльпанов и ветряных мельниц появились первые в истории рисовые поля. Между Амстердамом и Гаагой фермеры вместе с учёными залили торфяники водой и высадили экзотическую для этих мест культуру.

Зачем топить поля?

Около 10% территории Нидерландов — торф. Веками аграрии осушали его ради сочной травы для коров. Но высохший торф крошится, земля проседает на несколько сантиметров в год, а в атмосферу попадают миллионы тонн CO₂. До 3% всех парниковых выбросов страны приходится именно на эти почвы. Постоянное затопление — единственный надёжный способ остановить разрушение, но обычные пастбища в воде гибнут.

Рис, который спасёт поля

Идея оказалась простой: посадить растение, любящее влагу. Для эксперимента выделили 1,5 акра. Вагенингенский и Лейденский университеты привезли 30 сортов риса из России, Китая, Японии и Узбекистана, чтобы отобрать самых стойких.

Лучшим стал короткозернистый сорт с севера Японии — он идеален для суши и ризотто. Фермер Сандер Ролевелд уже убрал первое зерно маленьким комбайном и надеется вдохновить коллег. Руководитель Земельной ассоциации Филипп Терхегген видит в рисовых полях у мельниц не только красоту, но и тревожный сигнал перемен климата. Первый урожай — около трёх тонн.

Местный рис уже ждут рестораны. Экологи следят за выбросами и фиксируют хорошую эффективность. Опыт Нидерландов пригодится фермерам Германии, Бельгии и Балтии, где торфяники тоже высыхают. Для путешественников это неожиданный шанс увидеть, как страна создаёт ландшафты будущего своими руками.