Кускус стал культурным наследием ЮНЕСКО

Блюдо кускус пополнило список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО. Заявка и солидное досье о значимости популярного в Северной Африке блюда были поданы весной 2019 года от представителей Алжира, Мавритании, Марокко и Туниса.

По итогам 15-й сессии межправительственного комитета по охране нематериального

культурного наследия, блюдо решено было внести в почетный список.

Блюдо кускус готовится на пару из обкатанных в муке зерен манной крупы, мяса и овощей. Как правило, его готовят в пятницу, по праздникам и торжествам.

Список ЮНЕСКО имеет цель привлечь внимание общественности разных стран к нематериальному культурному наследию, напомнить о необходимости его охраны и сохранения.