Простые продукты защитят зубы от налёта и кариеса

Учёным из датского Орхусского университета удалось обнаружить, что природная аминокислота аргинин снижает риск развития кариеса и уменьшает зубной налёт. Исследование сосредоточилось на пациентах с активными кариозными поражениями.

Экспериментаторы создали участникам специальные условия: были изготовлены индивидуальные протезы, на которых активно формировался налёт. Данные конструкции три раза в день окунали в сладкий раствор, чтобы сымитировать благоприятную среду для размножения бактерий. Ключевой момент опытов - раздельное воздействие: одну сторону протеза обработали раствором аргинина, а другую — обычной водой.

Через четыре дня был осуществлён лабораторный анализ биоплёнок. На той стороне, что была обработана аргинином, среда оказалась менее кислой, а это крайне важно для защиты эмали. Повышение pH (снижение кислотности) наблюдали уже через 10–35 минут после контакта с сахаром, минимизируя период вредного действия на зубы. Помимо этого, в обработанном налёте снизилось число кислотообразующих стрептококков Streptococcus mitis/oralis, а доля бактерий, что способны перерабатывать аргинин и нейтрализовать кислоту, несколько выросла.

Аргинин естественным образом присутствует в человеческой слюне. Также его можно получать из продуктов питания, таких как мясо, рыба, молочные продукты, орехи и бобовые.

Сегодня это вещество добавляют в некоторые зубные пасты и ополаскиватели. Хотя эксперты и акцентируют: аргинин не заменяет регулярную чистку зубов, а лишь дополняет, усиливает её кариес-профилактический эффект.