Три пищевые привычки, ускоряющие старение

Несколько американских и британских учёных рассказали изданию The Guardian о тех пищевых привычках, которые приводят к ускорению старения иммунной системы и замедлению процессов клеточного восстановления.

Одна из главных привычек, ускоряющих старение, это постоянные перекусы в течение дня. Частый приём пищи способствует поддержке высокого уровня глюкозы в крови и стимуляции выработки инсулина — гормона, активирующего рост клеток. По словам авторов работы, организму требуются периоды без еды, они запускают процессы восстановления.

Крайне негативно отражается на организме избыток рафинированных углеводов и продуктов, что готовятся при высокой температуре. При этом синтезируются соединения, которые усиливают воспаление, в частности, акриламид. Это сказывается на состоянии кожи, сосудов и внутренних органов.

Эксперты называют в числе пищевых ошибок и дисбаланс жиров в рационе. Избыток насыщенных жиров при дефиците клетчатки нарушает деятельность кишечника и ускоряет старение иммунной системы.

Насыщенные и ненасыщенные жиры отличаются по источникам и химической структуре. Молочные продукты, сало, фастфуд, сливочное масло, кондитерские изделия перенасыщены первым видом. «Передозировка» насыщенных жиров приводит к росту «плохого» холестерина (ЛПНП), увеличивает риски атеросклероза, сердечно-сосудистых патологий, ожирения и сахарного диабета.

Дополнительные факторы риска - нехватка витаминов группы B, полезных жиров (омега-3 и др.) и превалирование в меню кислотообразующих продуктов — мяса, рыбы и консервов.

Выход в том, что замедление возрастных изменений возможно даже при простой коррекции рациона. Следует нарастить потребление овощей, цельнозерновых продуктов и источников омега-3 жирных кислот, избегая частых перекусов и избытка переработанной пищи.