Как зимой спастись от авитаминоза
Основатель и главный врач-диетолог сети клиник всех методов похудения «Оригитея» Марият Мухина рассказала, каких витаминов и минералов зимой не хватает сильнее всего, и как можно восполнить их дефицит с помощью правильного питания.
«Прежде всего, зимой мы говорим о нехватке витамина D, который организм обычно получает от солнца. Однако это не единственное вещество, острую нехватку которого мы испытывает зимой. Нам также часто не достает витамина B, в частности, фолиевой кислоты, которая помогает бороться с депрессией, стрессом и повышает уровень энергии. Еще один важный элемент – железо, оно также помогает поддерживать активность даже когда за окном холодно и темно», – говорит доктор медицинских наук.
К счастью, есть продукты, которые помогают восполнить нехватку полезных веществ. Так, витамин B, можно получить из цельнозерновых продуктов, красного мяса, яичных желтков, коричневого риса, ягод, темной зелени, вроде шпината, бобов, авокадо, а также дрожжей. Витамин D содержится в жирной рыбе, особенно лососе и тунце, грибах, яйцах и молочных продуктах. В рыбе также есть омега-3 кислоты, которые помогают при зимней хандре, сухой коже и боли в суставах.
«Кстати, нельзя забывать и о витамине C. Хотя ученые сейчас спорят о том, насколько он действительно помогает защититься от различных инфекций и гриппа, он положительно влияет на иммунитет, помогает облегчить симптомы заболеваний и, что немаловажно, улучшает усваивание железа. Поэтому не забывайте о цитрусовых и сладком перце, который содержит почти в три раза больше этого витамина, чем апельсины. Стакан теплой воды с небольшим количеством лимонного сока поможет вам почувствовать себя бодрее», – поясняет Марият Мухина.
Что касается железа, увеличить его содержание в организме помогут шпинат, говяжья печень, авокадо, чечевица и даже картофель со шкуркой. Цинк – еще один важный элемент, который помогает улучшить иммунитет, а также улучшает состояние ногтей, волос и кожи, которые страдают от низких температур. Он содержится в арахисе, сыром миндале, семечках тыквы, темном шоколаде, баранине и корне имбиря.