Созревание томатов подсказало путь к продлению молодости человека

Процессы в природе растений и животных часто подсказывают учёным ряд решений, касающихся человека. Вот и алгоритм созревания томатов оказался полезным для понимания старения человека. Учёными из Израиля выявлен любопытный факт: аутофагия — механизм очищения клеток — оказывает влияние не только на зрелость плодов, но и на поддержание молодости.

Результаты исследования опубликованы в журнале New Phytologist. Экспериментаторы временно заблокировали гены аутофагии у зрелых томатов. В ответ было зафиксировано ускорение производства этилена — гормона, который отвечает за покраснение плодов. Что стало свидетельством того, что аутофагия способствует контролю скорости созревания.

То важно учитывать, поскольку процесс влияет на сроки хранения продуктов, особенности их транспортировки и сохранность урожая. На сегодняшний день до 40% продукции портится на пути в торговые точки, и контроль аутофагии способен уменьшить эти потери.

Учёные говорят о параллелях между процессом созревания растений и механизмами старения человека. Аутофагия имеет ключевое значение для обновления клеток, и понимание данных алгоритмов поможет в выработке новых стратегий продления жизни.