Излишнее потребление соли вызывает воспаление и потерю памяти, изменяя микробиом
Недавние исследования показывают, что длительное потребление большого количества соли может нарушить хрупкий баланс бактерий в кишечнике. Это нарушение, по-видимому, запускает цепную реакцию, которая изменяет экспрессию генов в головном мозге и приводит к снижению когнитивных функций. Результаты исследования были опубликованы в European Journal of Pharmacology.
Соль является основополагающим компонентом рациона человека. Она необходима для различных физиологических функций. Однако чрезмерное потребление представляет серьезную опасность для здоровья. Всемирная организация здравоохранения рекомендует ежедневное потребление менее пяти граммов. Несмотря на эту рекомендацию, средний взрослый потребляет примерно вдвое больше. В некоторых странах средний показатель еще выше. Медицинские специалисты установили, что избыток натрия является основной причиной повышения артериального давления.
Новые данные свидетельствуют о том, что повреждения распространяются не только на сердечно-сосудистую систему, но и на сам мозг. Предыдущие наблюдения показали, что диета с высоким содержанием соли может ухудшать память и эмоциональную регуляцию. Однако биологические связи между желудком и мозгом оставались частично неясными.
Вэньтин Сюй и его коллеги из Центра медицинских наук Сианьского университета Цзяотун в Китае поставили перед собой цель составить карту этого пути. Они сосредоточили свои исследования на оси «кишечник-мозг». Этот термин относится к биохимической передаче сигналов, происходящей между желудочно-кишечным трактом и центральной нервной системой.
Кишечный микробиом играет жизненно важную роль в этой коммуникационной сети. Триллионы микроорганизмов, обитающих в пищеварительной системе, помогают регулировать метаболизм и иммунные реакции. Здоровый, разнообразный микробиом поддерживает умственную гибкость и память. Исследователи предположили, что хроническое потребление соли изменяет это микробное сообщество. Они предположили, что эти изменения могут вызывать воспаление в головном мозге.
Для проверки этой гипотезы исследовательская группа разработала контролируемый эксперимент с использованием самцов мышей. Они отобрали животных в возрасте шести месяцев. Мышей случайным образом разделили на две группы. Контрольная группа получала стандартный рацион, содержащий 0,4% хлорида натрия. Экспериментальная группа получала рацион с 8% хлорида натрия. Эта концентрация считается высокосолевой диетой. Животные находились на этих рационах в течение 180 дней. Шестимесячный период позволил ученым наблюдать эффекты хронического воздействия.
В ходе исследования команда следила за физическим здоровьем животных. Они регулярно измеряли массу тела и потребление воды. Также они отслеживали артериальное давление с помощью неинвазивной манжеты на хвостах мышей. Как и ожидалось, мыши, получавшие соленую диету, пили значительно больше воды. Показатели систолического и диастолического артериального давления у них существенно повысились по сравнению с контрольной группой. Эти физиологические изменения подтвердили, что диета оказывает системное воздействие на организм животных.
Через шесть месяцев исследователи подвергли мышей серии поведенческих тестов. Эти тесты были разработаны для измерения тревожности и когнитивных функций. Одним из таких тестов был тест «открытое поле». Мышей помещали в большую открытую арену. Исследователи фиксировали, сколько времени животные проводили в центре арены по сравнению с ее краями. Мыши, получавшие диету с высоким содержанием соли, проводили меньше времени в центре. Они предпочитали безопасность периметра. Такое поведение интерпретируется как признак повышенной тревожности.
Исследование подробно рассматривает влияние диеты на мозг, но есть оговорки. Исследование проводилось на мышах. Биологические процессы у грызунов не всегда идеально воспроизводятся у человека. Кроме того, исследование устанавливает корреляцию, но не доказывает причинно-следственную связь. Хотя статистические связи сильны, необходимы дальнейшие исследования для подтверждения того, что бактерии непосредственно вызывают изменения в генах. В текущем исследовании не было получено статистически значимых результатов, но размер выборки был относительно небольшим.
Исследователи планируют устранить эти ограничения в будущих работах. Они намерены провести трансплантацию фекальной микробиоты. Это будет включать перенос кишечных бактерий от мышей, получавших пищу с высоким содержанием соли, к обычным мышам, чтобы проверить, передаются ли симптомы. Они также планируют исследовать эти эффекты на самках мышей, поскольку в данном исследовании использовались только самцы. Они надеются изучить и другие области мозга, помимо гиппокампа. Подтверждение этих механизмов в конечном итоге может привести к разработке новых стратегий защиты когнитивного здоровья с помощью диетических или микробных вмешательств.
* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний