Учёные: фруктоза является одним из главных факторов ожирения
Фруктоза может иметь гораздо большее влияние на развитие ожирения и нарушений обмена веществ, чем ученые считали ранее.
Такой вывод сделала международная команда исследователей. Публикация доступна в журнале Nature Metabolism.
На основе данных об исследовании самых популярных подсластителей, в которых содержатся глюкоза и фруктоза: столовом сахаре и кукурузном сиропе с большим количеством фруктозы - ученые поняли, что именно фруктоза влияет на человека особым образом.
По словам профессора Колорадского университета Ричарда Джонсона фруктоза не является обычным источником калорий, она выполняет функцию метаболического сигнала, стимулирующего отложение жира отличным от глюкозы образом.
По информации, собранной в ходе исследования, фруктоза обрабатывается организмом при помощи метаболических путей, обходящих некоторые обычные способы регулирования. Это приводит к усилению жирообразования, снижает энергетический заряд клетки в форме АТФ и приводит к отложению веществ, которые связаны с метаболическими нарушениями.
В дальнейшем эти изменения могут повысить риск сбоя в обмене веществ – комплекса проблем, который включает в себя лишний вес, нечувствительность к инсулину, повышенное давление и болезни сердца.
Исследователи подчеркивают: фруктоза может попадать в организм не только в составе еды и напитков. Человеческий организм имеет возможность самостоятельно продуцировать фруктозу, перерабатывая глюкозу, из-за этого ее воздействие на формирование заболеваний оказывается более сложным, чем предполагали ранее.
Авторы допускают, что ранее свойство фруктозы содействовать телу в накоплении ресурсов помогало выживать и развиваться в условиях сильного голода. Но в наши дни из-за непрерывного излишка калорий те же алгоритмы оборачиваются развитием хронических заболеваний.
* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний