Регулярное употребление кофе улучшает психическое самочувствие
Новое исследование, проведенное учеными из Университетского колледжа Корка, предполагает, что как кофе с кофеином, так и кофе без кофеина изменяют микробиом кишечника таким образом, что это приводит к снижению стресса и улучшению психологического благополучия, что дает ключ к разгадке давно предполагаемых полезных свойств этого напитка для здоровья. Результаты исследования опубликованы в журнале Nature Communications.
Кофе — это напиток растительного происхождения, производимый из обработанных кофейных зерен. Его вкус и химический состав формируются под влиянием таких факторов, как сорт зерен, степень зрелости, методы обработки, обжарки и способы заваривания.
Он содержит целый ряд биологически активных соединений, включая алкалоиды, такие как кофеин, полифенолы, такие как фенольные кислоты, дитерпены и меланоидины, образующиеся в процессе обжарки.
Умеренное потребление кофе связывают с более низким риском развития ряда хронических заболеваний, включая диабет 2 типа, заболевания печени, сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака.
Кроме того, было установлено, что более высокое потребление неизменно связано с более низким риском развития болезни Паркинсона, причем эта связь зависит от дозы.
У людей, пьющих кофе, реже развивается депрессия, а одно исследование показало, что регулярное потребление кофе связано с уменьшением частоты возникновения болезни Альцгеймера на 27%.
В новом исследовании профессор Джон Крайан из Университетского колледжа Корка и его коллеги изучили влияние потребления кофе, отказа от него и повторного его употребления на когнитивные функции, настроение и поведение в контексте взаимодействия микробиоты, кишечника и мозга — двусторонней связи между кишечным микробиомом и головным мозгом.
Исследователи изучили данные 31 человека, употребляющего кофе, и 31 человека, не употребляющего кофе, с помощью серии психологических тестов, дневников потребления кофеина и пищи, а также образцов кала и мочи, чтобы понять изменения в их микробиоме и воспринимаемом настроении или уровне стресса.
В качестве потребителей кофе были определены люди, которые регулярно выпивают 3-5 чашек кофе в день — количество, которое Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) считает безопасным и умеренным для большинства людей.
Участники сначала воздерживались от кофе в течение двух недель, при этом регулярно проводились психологические обследования, а также сдавались образцы кала и мочи.
Период воздержания от кофе у тех, кто его пьет, совпал со значительными изменениями в профилях метаболитов кишечной микробиоты по сравнению с теми, кто кофе не пьет.
Регулярно употребляющие кофе люди были вновь введены в рацион участников эксперимента вслепую: половина участников пила кофе без кофеина, а другая половина — кофе с кофеином.
Обе группы сообщили о более низких показателях воспринимаемого стресса, депрессии и импульсивности, что свидетельствует о значительном улучшении настроения при употреблении кофе, независимо от содержания кофеина.
У людей, пьющих кофе, наблюдалось заметное увеличение количества таких видов бактерий, как Eggertella sp. или Cryptobacterium curtum, по сравнению с теми, кто кофе не пьет.
Считается, что первый фермент участвует в секреции желудочной и кишечной кислоты, а второй – в синтезе желчных кислот; оба фермента могут играть роль в устранении вредных кишечных бактерий и желудочных инфекций.
Также было отмечено увеличение количества бактерий типа Firmicutes , которые связывают с положительными эмоциями у женщин.
Заметное улучшение в обучении и памяти было обнаружено только у тех, кто употреблял кофе без кофеина, что позволяет предположить, что за эти когнитивные преимущества отвечают другие компоненты, помимо кофеина, такие как полифенолы.
Однако учёные обнаружили, что только кофе с кофеином был связан со снижением чувства тревоги, а также с улучшением бдительности и внимания. Кофеин также был связан со снижением риска воспаления.
«Общественный интерес к здоровью кишечника значительно возрос», — сказал профессор Крайан. «Взаимосвязь между пищеварением и психическим здоровьем также становится все более понятной, однако механизмы воздействия кофе на эту ось «кишечник-мозг» остаются неясными. Наши результаты показывают реакцию микробиома и нервной системы на кофе, а также их потенциальную долгосрочную пользу для оздоровления микробиома».
Ученые объясняют, что кофе может изменять коллективные действия микробов и используемые ими метаболиты. Поскольку общественность продолжает задумываться об изменении рациона питания для достижения правильного пищеварения, кофе также может быть использован в качестве дополнительного средства в рамках здорового сбалансированного питания.
«Кофе — это не просто кофеин, это сложный пищевой фактор, который взаимодействует с микрофлорой нашего кишечника, метаболизмом и даже эмоциональным состоянием», - говорят авторы исследования. «Наши результаты показывают, что кофе, как с кофеином, так и без него, может влиять на здоровье различными, но взаимодополняющими способами».
* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний