Употребление одних и тех же блюд каждый день может повлиять на снижение веса
Последовательность — ключ к формированию здоровых привычек, и наш ежедневный выбор продуктов питания, возможно, не является исключением. Исследователи из Университета Дрекселя в США обнаружили доказательства того, что употребление одних и тех же блюд и закусок изо дня в день может привести к более успешному снижению веса в течение нескольких месяцев. Результаты исследования опубликованы в журнале Health Psychology.
Хотя разнообразие в рационе, несомненно, важно для здоровья человека, эти новые результаты показывают, что употребление одних и тех же блюд снова и снова может принести пользу тем, кто хочет похудеть.
Если основные приемы пищи и перекусы сбалансированы, они могут способствовать снижению веса больше, чем гибкая, разнообразная диета.
«Поддержание здорового питания в современной пищевой среде требует постоянных усилий и самоконтроля», — говорит ведущий автор исследования Шарлотта Хагерман из Университета Дрекселя. «Создание привычек, связанных с питанием, может уменьшить это бремя и сделать выбор в пользу здорового питания более автоматическим».
В рамках исследования Хагерман и ее коллеги проанализировали пищевые дневники 112 взрослых с избыточным весом или ожирением, которые участвовали в структурированной поведенческой программе по снижению веса.
В течение первых 12 недель программы участники, которые питались одинаково и употребляли одни и те же блюда и закуски, а также те, кто придерживался постоянного потребления калорий, как правило, теряли больше веса, чем те, кто выбирал разные продукты или чье потребление калорий колебалось в более широких пределах.
В частности, те, кто придерживался более стандартной диеты для похудения, в среднем потеряли 5,9 процента массы тела, тогда как те, кто питался более разнообразно, потеряли 4,3 процента.
В целом, разница невелика, но она может оказаться значительной, особенно в долгосрочной перспективе, если удастся сохранить достигнутый результат по снижению веса.
Авторы исследования подсчитали, что при изменении рациона участника на каждые сто калорий в день потеря веса снижалась на 0,6 процента за 12-недельный период исследования.
Исследования немногочисленны и недостаточны для того, чтобы опровергнуть данные, свидетельствующие о пользе разнообразного питания для здоровья большинства людей. И, конечно же, важно проконсультироваться с врачом, прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в свой рацион.
Однако это одно из первых исследований, в котором используются данные отслеживания питания в режиме реального времени для изучения того, как регулярный прием пищи способствует снижению веса в течение нескольких месяцев.
Результаты исследования показывают, что постоянное разнообразие продуктов питания, которыми мы окружены изо дня в день, может препятствовать некоторым программам по снижению веса.
«Если бы мы жили в более здоровой пищевой среде, мы могли бы поощрять людей к максимально разнообразному рациону питания», — объясняет Хагерман. «Однако современная пищевая среда слишком проблематична. Вместо этого людям, возможно, лучше всего подойдет более однообразный рацион, который поможет им постоянно делать более здоровый выбор, даже если при этом придется пожертвовать некоторым разнообразием питательных веществ».
В данном исследовании не учитывалась пищевая ценность рациона участников. Это означает, что они могли терять вес, придерживаясь нездоровой диеты.
Однако участники были зачислены в программу поведенческой терапии для снижения веса, в рамках которой они работали с тренерами, чтобы определить свое ежедневное потребление калорий и еженедельные цели по снижению веса.
Участники могли достигать своих целей двумя способами: либо поддерживать постоянный ежедневный уровень потребления калорий, либо отдавать приоритет средненедельному потреблению, «сберегая» часть калорий для особых случаев.
Те, кто регулярно, в большинстве дней, фиксировал свой выбор продуктов питания (что является весьма показательным фактором снижения веса), всё равно теряли больше веса, если придерживались более упорядоченного рациона.
Исследователи не могут с уверенностью сказать, действительно ли эта потеря веса вызвана более привычным рационом питания, но эта взаимосвязь заставляет их хотеть узнать больше.
«Даже здоровая, разнообразная диета может усложнить процесс принятия решений, затрудняя подсчет калорий по сравнению с наличием готовых блюд с заранее рассчитанным количеством калорий», — предполагают авторы исследования.
* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний