Главные тренды в питании: «Переход от диет к повседневной пользе»

Рынок здорового питания за последние годы сильно изменился. Если раньше люди в основном сидели на популярных диетах, то сегодня все чаще выстраивают рацион из продуктов с реальной и доказанной пользой. 

Этому способствует в том числе рост общей осведомленности о питательных свойствах еды. О ключевых трендах в питании в 2026 году Общественной Службе Новостей рассказала гастроэнтеролог первой категории, диетолог и исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание» Нурия Дианова.

По словам эксперта, главный тренд текущего года — запрос на «чистую и понятную еду». Люди хотят натуральные, минимально обработанные продукты с коротким и прозрачным составом. 

Потребители ожидают увидеть в списке ингредиентов знакомые названия и как можно меньше «химии». Такой подход, по мнению Диановой, ассоциируется с осознанным отношением к здоровью и доверием к производителю.

Еще одно важное направление — это забота о здоровье кишечника. Его сейчас рассматривают не просто как часть пищеварительной системы, но и как центр иммунитета, метаболизма и даже психического благополучия. 

Полезные для кишечника компоненты стараются получать не только из йогуртов и пробиотиков, но и из напитков, снеков, сладостей, а также альтернативных молочных продуктов.

Третий тренд, который выделила специалист, — эмоциональное благополучие через еду. «Современный потребитель ищет продукты, которые не только насыщают, но и поддерживают эмоциональное состояние, помогают справляться со стрессом и дарят ощущение комфорта. 

В условиях неопределенности еда становится источником внутренней устойчивости», — отметила эксперт.