Как меняется рацион подростка, когда он начинает завтракать

Несколько дней назад в штате Мэриленд прошла ежегодная конференция NUTRITION 2026, где американские нутрициологи озвучили итоги полугодового наблюдения за пищевыми привычками подростков. 

На сайте конференции исследование представлено детально. В нём были задействованы 128 добровольцев в возрасте от 14 до 21 года, все из них до участия в проекте пропускали завтрак примерно шесть раз в неделю.

Добровольцы были распределены по трем группам: со стандартным завтраком (около 350 ккал, 11 г белка), с высокобелковым утренним приёмом пищи (те же 350 ккал, но 30 г белка), третья обходилась без завтрака. Организаторы эксперимента проводили опросы о рационе участников и взвешивали продукты.

Средняя суточная калорийность во всех группах была около 2200 ккал, менялся лишь состав рациона. Тем, кто не пропускал завтрак, доставалось больше клетчатки, железа, цинка и холина. В высокобелковой группе дополнительно в пище было больше железа, холина и общего белка.

К тому же, подростки, что завтракали, в течение дня потом потребляли меньше калорий из десертов и прочих сладостей. Спустя три месяца данный эффект становился особо заметным. В группе с высокобелковым завтраком ещё и снизилось потребление добавленного сахара в сравнении с остальными испытуемыми.

* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний