Свекла против старения. Ученые выявили неочевидную пользу овоща

Ученые из Университета Западной Шотландии выяснили, что регулярное употребление свеклы может поддерживать здоровье мозга и сосудов. Исследователи проанализировали десятки научных работ и пришли к выводу, что три ключевых компонента свеклы – нитраты, беталаины и полифенолы – помогают снижать уровень окислительного стресса. Этот процесс считается одним из основных факторов старения мозга и появления нейродегенеративных заболеваний, включая болезнь Альцгеймера.

Лабораторные эксперименты на клеточных моделях и животных показали: вещества из свеклы способны укреплять нейроны, улучшать работу митохондрий – энергетических «станций» клетки – и подавлять воспалительные процессы в нервной ткани. Кроме того, напитки на основе свеклы, по данным ученых, усиливают кровоток в участках мозга, которые первыми страдают при ухудшении памяти и когнитивных функций.

Особый акцент исследователи сделали на растительных нитратах. В организме они превращаются в оксид азота – соединение, которое расширяет сосуды, нормализует давление и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Однако специалисты предупреждают: при избытке нитраты могут переходить в нитриты, которые нарушают транспорт кислорода.

При этом ученые подчеркивают, что пока нет убедительных клинических данных о том, что свекла способна замедлить уже развившуюся болезнь Альцгеймера. Исследования различаются по методам и результатам, поэтому выводы остаются предварительными. Тем не менее свекла – безопасный продукт, влияющий сразу на несколько механизмов старения мозга, и ее потенциал требует дальнейшего изучения. Выводы ученых опубликованы в журнале Nutrients.