Сочетание кефира и клетчатки значительно снижает воспаления
В новом исследовании сравниваются действующие лидеры среди противовоспалительных добавок с «синбиотиком». Результаты, опубликованные в Journal of Translational Medicine, могут изменить наше представление о здоровье кишечника.
Мы живем в эпоху воспаления. Мы не слишком задумываемся об этом, но воспаление — это тихий двигатель метаболических нарушений, старения и хронических заболеваний. Это как беззвучный тревожный звонок для современного организма, и он постоянно звучит для миллионов из нас. Вызванное стрессом, употреблением обработанных продуктов и износом организма, воспаление может привести к многочисленным долгосрочным проблемам.
Ученые знают об этом уже много лет, и существуют хорошо зарекомендовавшие себя методы борьбы с воспалением. Например, добавки с омега-3. Но в новом исследовании ученые решили выяснить, можно ли добиться лучших результатов. Поэтому они разделили участников на четыре группы:
Группа, принимавшая Омега-3 (n=33): Лидеры, принимавшие 500 мг рыбьего жира ежедневно.
Группа, принимавшая инулин (n=31): Участники, принимавшие 20 г чистого инулина, популярной добавки для здоровья кишечника, известной своей способностью бороться с некоторыми видами воспаления.
Группа, получавшая синбиотики (n=20): Участники ежедневно выпивали «супер-смузи», содержащий 170 мл ферментированного кефира (с живыми бактериями) и 10 г пребиотической клетчатки.
Контрольная группа (n=20): Без вмешательства.
Цель заключалась в том, чтобы определить, какое вмешательство лучше всего снижает системное воспаление, измеряемое с помощью обширной панели из 92 различных воспалительных белков.
Спустя шесть недель результаты стали очевидны: группа, получавшая синбиотики, показала самые лучшие результаты.
Все три добавки оказали значительную помощь. Однако синбиотический подход снизил показатели воспаления на 75% больше, чем прием одной только клетчатки, и на целых 250% больше, чем прием Омега-3.
«Наше исследование показало, что хотя все три диетических подхода снижали воспаление, синбиотик — сочетание ферментированного кефира с разнообразной смесью пребиотических волокон — оказывал наиболее мощное и широкомасштабное воздействие», — сказала Амрита Виджай из Медицинской школы Ноттингемского университета.
Пробиотик — это живая бактерия. Пребиотик — это пища, которой питается эта бактерия (клетчатка). Приём только пробиотиков — это всё равно что отправлять десантников в тыл врага. А если добавить ещё и пребиотики, то можно обеспечить им запас продовольствия. Это гарантирует, что полезные бактерии смогут выжить, размножиться и начать свою работу.
Есть некоторые оговорки. Во-первых, это размер выборки. Группы были относительно небольшими (от 20 до 33 участников), что может ограничить широкое применение полученных результатов. Также отсутствовала группа плацебо. Во-вторых, это возраст.
Участники групп, принимавших омега-3 и инулин, были отобраны из реестра TwinsUK и, как правило, были старше (60 лет) по сравнению с группой, принимавшей синбиотики, участники которой были набраны из числа населения в целом (18 лет и старше). Это может повлиять на реакцию их организма на воспаление.
Но это исследование дает некоторые аргументы сторонникам концепции «еда как лекарство». Невозможно решить все проблемы с помощью еды, но здоровая пища (особенно в сочетании с другими полезными продуктами) может существенно изменить ситуацию. Омега-3 жирные кислоты и клетчатка остаются важными инструментами, но это исследование предполагает, что сочетание ферментированных продуктов с правильными видами клетчатки создает биологический двойной эффект, которому с трудом могут сравниться отдельные добавки.
«Это позволяет предположить, что взаимодействие полезных микробов и пищевых волокон может играть ключевую роль в поддержании иммунного баланса и метаболического здоровья», — заключает Виджай.
* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний