Мясо способствует долголетию, доказали китайские учёные

Долгое время бытовало мнение, что растительная диета – это ключ к долгой жизни, а мясо её сокращает. Но последние исследования китайских ученых опровергают эту точку зрения. Наблюдения за пожилыми людьми показали, что мясо имеет существенное значение для сохранения здоровья и долголетия, пишет «Российская газета».

Ранее было принято считать, что насыщенный мясом рацион приводит к росту рисков сердечно-сосудистых заболеваний, а растительная диета его уменьшает. Но в растительных продуктах не присутствует весь спектр необходимых организму веществ, поэтому при вегетарианском питании уменьшается масса и прочность костей, а также их способность к восстановлению.

Для проверки влияние мяса на продолжительность жизни китайские специалисты начали исследование в 1998 году. В качестве испытуемых выбрали людей старше 80 лет без онкологии, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Им не назначали лечения, а лишь вели наблюдение.

Участников эксперимента разделили на группы в зависимости от массы тела: с дефицитом, с нормальным или повышенным весом. В первой группе из тех, что придерживались растительной диеты, до 100 лет дожили 24 из 100 человек, а среди мясоедов — 30 из 100. У долгожителей с нормой веса или повышенной массой различий между мясоедами и вегетарианцами не выявили.

Для долголетия важен и образ жизни, включая социальную активность. Но ученые напоминают, что мясо нужно в любом возрасте как источник белка и аминокислот. С возрастом усвоение полезных веществ замедляется, что приводит к дефициту. А недостаток белка провоцирует саркопению и ослабление сердца, идёт снижение снабжения органов кислородом и питательными веществами и ухудшение когнитивных функций.

Дефицит продуктов животного происхождения провоцирует нехватку витаминов и микроэлементов, в частности, витаминов D и В 12, железа, что отражается на нервной системе и умственных способностях.

Избыток белка тоже опасен: в пожилом возрасте трудно усваивается жареное мясо, но легче — тушёное или рыба с птицей. Растительные продукты тоже нужны, они помогают снижать холестерин и содержит клетчатку. Поэтому в идеале нужен сбалансированный рацион.