Войти
Новые материалы от 15 июня

Ученые научились делать мороженое при помощи углекислого газа

Ученые из США нашли способ малозатратного и быстрого изготовления мороженого. Он позволит сократить затраты на производство этого продукта и снизить вред экологии, пишет изданиеPopular Mechanics.

Исследователи из Корнелльского университета научились делать мороженое при помощи углекислого газа: под давлением он способен заморозить вкусную кремообразную массу, что на выходе и является любимым летним лакомством. А CO2 придает мороженому особенность: оно немного щекочет язык, наподобие газировки.

Этот способ профессор Сайед Ризви и студент Майкл Вагнер изобрели еще пять лет назад. Они считают, что с его помощью можно изменить цепочку поставки мороженого от завода до конечного потребителя, сократив часть затрат. Готовый продукт можно изготавливать прямо в магазинах.

Сейчас на заводах мороженое делают при помощи замораживания сладкой массы. Для охлаждения на предприятиях используются емкости с различными химикатами, такими как аммиак, которые не имеют прямого контакта с продуктом. А развозят мороженое в магазины автомобили-рефрижераторы, которые делают немало вредных выбросов в атмосферу.

Мне нравится 16
Из углекислого газа можно получать энергию
Исследователи из Финляндии научились получать энергию непосредственно из углекислого газа, который выдыхают люди. Для этого была создана особая машина, поглощающая углекислый газ и...
Выбросы углекислого газа установили новый мировой рекорд в 2022 году
Объем выбросов углекислого газа в 2022 году установил новый мировой рекорд. Глобальные выбросы, связанные со сферой энергетики, возросли на беспрецедентные 0,9% – до 36,8 млрд тонн...
Концентрация углекислого газа в атмосфере достигла своего максимального уровня
Исследователь из Великобритании Дэвид Аттенборо предупредил о том, что доля углерода в атмосфере уже смогла достигнуть небывалого уровня и продолжает расти. Данное явление может пр...
Самое полезное мороженое
10 июня — Всемирный день мороженого, поэтому диетолог, кандидат меднаук Маргарита Королева объяснила, какие угрозы может создавать обычное мороженое, и рассказала о его полез...
Древние китайцы и «мороженое»
Благодаря маленькой химической хитрости, китайцы наслаждались замороженными кондитерскими изделиями почти 3000 лет назад. Они отметили, что минералы уменьшают температуру замерзани...
Ученые нашли способ облегчить боль при помощи звука
Команда исследователей из Научно-технологического университета Китая совместно с американскими коллегами установила, что боль можно облегчить с помощью звукового воздействия, сообщ...
Такое вредное мороженое
Холодное летнее лакомство — мороженое — одинаково любят и дети, и взрослые. В поисках прохлады в разгар жары держать в руках разноцветные фантики, вафельные рожки и стаканчики хоче...
Вылечить диабет при помощи кофе
Швейцарские ученые из Цюрихского и Базельского университетов, а также французские специалисты из Технологического университетского института узнали, что кофеин может применяться в ...
В Мексике научились делать кожу из кактусов
Двое предпринимателей из Мексики, выступающие за бережное отношение к животным, научились производить кожу из кактусов, сообщается на их сайте desserto.com.mx.Адриан Лопес Веларде ...
Мороженое в СССР. Невозможно забыть!
Наибольшей популярностью в Союзе пользовался обыкновенный пломбир в обыкновенном вафельном стаканчике (особым везением считалось, когда вафельный стаканчик хрустел). До 80-х он сто...
Как заряжаться бодростью при помощи сна
13 марта — Всемирный день сна, поэтому сегодня эксперты стараются лишний раз напомнить о пользе и важности здорового сна. Врач отделения медицины сна Алена Максимова рассказа...
Преступления, раскрытые при помощи попугаев
Тот факт, что выследить преступника часто помогают специально обученные собаки, для нас давно уже не новость. Но бывают и редкие случаи, когда правосудие торжествует благодаря обыч...
Манипулирование при помощи ложных воспоминаний
Воспоминания, которые мозг отложил в долговременные области памяти, могут меняться со временем — об этом ученые знают уже довольно давно. Но теперь выяснилось, что в мозг мож...
Что не рекомендуется делать при мигрени
Невролог Ольга Родионова рассказала об особенностях мигрени. Не рекомендуется самостоятельно бороться с данным признаком, поскольку это может негативно повлиять на здоровье.Согласн...
Можно ли при помощи лазера управлять дождем?
Во время праздников часто разгоняют облака при помощи самолетов. Но это очень дорого и не всегда работает как надо. А можно ли это делать, используя лазеры и сколько это будет стои...
Способ, при помощи которого растения экономят воду
Растения могут контролировать потерю воды при помощи специальной молекулы. Ученые уже достаточно давно знакомы с молекулой гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК). У людей и млекопитающ...