Как пробиотический йогурт может влиять на мозг
То, что люди едят каждый день, может влиять на мозг гораздо более незаметным образом, чем многие предполагают. Диета может формировать системы, связанные с памятью, стрессом и эмоциональным контролем, задолго до того, как произойдут изменения в настроении или поведении.
Ученые все чаще изучают вопрос о том, могут ли повседневные продукты питания оставлять измеримые следы в самом мозге. Новые исследования предполагают, что ферментированные продукты могут играть в этом определенную роль. Результаты исследования были опубликованы в журнале Gut.
В ходе тщательно контролируемого эксперимента было установлено, что регулярное употребление пробиотического йогурта связано с незначительными изменениями в химическом составе и связности головного мозга, а также со сдвигами в микробиоме кишечника.
Полученные результаты поднимают новые вопросы о взаимодействии диеты, кишечной микробиоты и функций мозга.
Работу возглавил Вольфганг Маркс из Университета Дикина. Команда использовала тройное слепое исследование, то есть участники, персонал и аналитики не знали, к какой группе они относятся.
В ходе восьминедельного контролируемого исследования, проведенного в Центре изучения питания и настроения, исследователи привлекли к участию 40 здоровых женщин в возрасте от 18 до 55 лет.
Каждый участник ежедневно употреблял 120 мл пробиотического йогурта или аналогичного неферментированного молочного продукта, в то время как ученые отслеживали изменения в активности мозга.
Команда провела сканирование мозга, собрала образцы крови и кала до и после эксперимента, хотя небольшой размер группы ограничил возможность обобщения результатов.
Визуализация головного мозга была сосредоточена на гиппокампе — глубокой области мозга, отвечающей за память и реакции на стресс.
В одном из методов сканирования использовалась магнитно-резонансная спектроскопия для измерения химических сигналов, или метаболитов, в живой ткани головного мозга.
Более крупные выборки также позволили бы исследователям отслеживать, совпадают ли изменения в мозге со сном, стрессом и ежедневными колебаниями настроения.
«Однако это было небольшое исследование на ранней стадии, поэтому для подтверждения этих результатов и понимания того, приведут ли они к улучшению настроения или психического здоровья, необходимы гораздо более масштабные исследования», — сказал Маркс.
Четко определенные целевые показатели и более длительные периоды наблюдения будут особенно важны для проверки того, может ли ежедневное употребление ферментированных продуктов поддерживать психическое здоровье в течение длительного времени.
В совокупности полученные результаты связывают простое изменение рациона питания с измеримыми изменениями в нейронных сетях головного мозга и кишечной экосистеме, а также подчеркивают необходимость осторожности.
Небольшая выборка и широкий спектр тестов оставляют открытыми ключевые вопросы, на которые могут ответить только более масштабные и целенаправленные исследования.
* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний